Pains au lait

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Pains au lait


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Réalisés au TM6


Mon frère m’a demandé si je pouvais lui faire des pains au lait pour le petit déjeuner. Une mission pour moi ! J’ai déjà pu faire des pains au lait, mais à chaque fois je ne les trouvais pas assez moelleux, ni aériens… Je prends mon courage à deux mains et je me lance ! Vous retrouverez mes conseils pour avoir une pâte bien aérée et moelleuse ICI. Lire la suite

Brownie chocolat aux noix

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Brownie chocolat aux noix


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Vous avez peut-être remarqué qu’il y a déjà une recette de brownie sur mon blog… Mais j’ai eu envie de faire une recette, un brownie plus fondant… Je me suis baladée sur le net et je suis tombée sur le blog de Mimine, avec une recette d’un brownie qui à l’air d’être à tomber par terre ! J’ai adapté la recette avec les ingrédients que j’avais à la maison, et j’ai utilisé mon Kitchenaid. Lire la suite

Saucisson brioché

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Saucisson brioché


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Réalisé avec le Kitchenaid Artisan


Un incontournable de la cuisine Lyonnaise…. Le saucisson brioché ! Un plat que je déguste depuis toute petite grâce à ma grand mère paternelle qui le faisait maison.

Dans cette recette, j’ai utilisé la préparation pour pâtes briochées de chez Guy Demarle (une marque que j’affectionne) mais vous pouvez tout à fait utiliser de la levure de boulangère sèche ou fraiche. Si possible, prenez une farine de gruau T45 sinon une très bonne farine T45 (surtout pas fluide) ou simplement une T55. Et derniers conseils, un beurre à 82% de matière grasse et tous les ingrédients à température ambiante ! Lire la suite

Kesra

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Kesra ou galette algérienne

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Recette réalisée au Kitchenaid


Chose promis, chose due ! Voici la recette pour faire des kesra pour accompagner votre chorba. J’aime beaucoup le goût du beurre que l’on retrouve dans cette recette et tremper dans la sauce c’est juste succulent ! Lire la suite

Chorba

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Chorba

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Cette recette me vient d’une collègue de boulot d’origine Algérienne. J’ai la chance de travailler dans un centre dentaire où plusieurs nationalités se croisent (Espagne, Roumanie, Russie,…) et de goûter différents plats typique de chez eux. Un régal à chaque fois !

La recette est un peu longue mais c’est un régal ! Lire la suite