Brioche

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Une super brioche !


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Recette réalisée avec l’aide du Thermomix 5


J’ai essayé un nombre incalculable de recettes de brioches, j’ai tenté mais en vain, je ne trouvais pas la brioche parfaite, la brioche qui me convenait… Mie trop dense, mie pas assez filante… Je n’y arrivais vraiment pas ! Et pourtant, j’ai persévéré et puis j’ai abandonné… La brioche et moi, nous n’étions pas amies !

Puis, j’ai eu mon Thermomix, et je me suis dit « tiens, et si je retentais l’expérience »… Je cherche la recette idéale, je fouille par-ci, par-là… Et je l’ai trouvé ! Une brioche avec une mie filante, avec un bon goût de beurre ! On dirait la brioche du boulanger !
Mais j’ai voulu aussi me renseigner sur la manière qu’il faut adopter pour une pâte levée comme il le faut. Et vraiment la réussir !

Il faut commencer à faire la pâte la veille pour une cuisson dans la matinée. Il doit y avoir un temps de repos au frais une nuit, ou au moins 6h si vous souhaitez la réaliser en journée. Lire la suite

Gâteau Harry Potter

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Gâteau Harry Potter


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J’ai eu une petite demande assez spéciale par une amie, pour les 18 ans de sa fille qui est, comme vous pouvez le voir, fan d’Harry Potter…
Après quelques heures de travail, voici le résultat… Lire la suite

Verrine façon tiramisu

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Verrine Façon Tiramisu


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Un dessert tout en douceur…

Voici un dessert que j’ai réalisé pour un repas de famille. C’est une sorte de tiramisu revisité en verrine, à la place des biscuits cuillère, j’ai pris des palets bretons, j’ai rajouté des pommes rôties légèrement caramélisées, un caramel au beurre salé maison, et bien sur l’appareil à tiramisu avec le mascarpone.

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